今月のおすすめ日本酒と焼酎

今月おすすめの日本酒

◇飛鳥井

今月の日本酒は福井から特別純米酒 中取りの飛鳥井を仕入れました。
５００万石100％使用の60％磨きでスッキリしている感じです。
無濾過生原酒の中取りなのでお金をかけた造りになっています。
スッキリしていますが、純米酒ですから飲み応えがあると思いますのでぜひ、ご賞味ください。
これには「久能の葉しょうが」を合わせましょう。
先月末に初出荷となった「久能能葉しょう」がですので春の訪れを感じると思います。
爽やかな香りとピリッと辛い大人の味にウチの特製みそを生姜に挟んで召し上がっていただくと爽やかな感じが広がると思います。 ぜひ、飛鳥井と一緒に流してください。

今月おすすめの芋焼酎

◇黒麹仕込み　松の露

今月から焼酎が変わります。
ガツンと来る系で焼酎好きにはたまらないんじゃないかと思いますので今月はこれで攻めます笑
これに合わせるのは「ホタルイカ」
「ホタルイカ」が今年は豊漁でいつもより安い値段で仕入れることが出来ました。
これに京都の九条ネギを軽く茹でてネギぬたを作りました。
酢味噌も手造りです。
全部合わせてしまうと水っぽくなってしまうので、ホタルイカ、九条ネギ、お味噌を別々にお出ししています。
そうすることで食べる時に味噌をつけながら召し上がっていただくことでネギの香りはするし、ホタルイカの味も両方味わえるので敢えて和えません。
ぜひ、これをロックで召し上がっていただくといいんじゃないかと思います。