今月のおすすめ日本酒と焼酎

今月おすすめの日本酒

◇純米大吟醸「亀」

毎年静岡岡部の最高峰！純米大吟醸「亀」が入りました。
毎年静岡岡部の最高峰！純米大吟醸「亀」が入りました。
味はもちろん!!新年の縁起酒として毎年楽しみにされているお客様も多いです。一升瓶一本の仕入れなのでお早めにどうぞ！

◇杉錦の樽酒

正月なので樽酒で新年を飾りましょう！
程よい樽の香りがしてなんともほんわかした感じに仕上がっています。
これにはガツンと来るツマミが良いと思い『自家製カラスミ』を2週間かけて作りました。
カラスミを作る時には魚屋さんから仕入れる前に天気予報とにらめっこします。
風通しが良くて乾燥している所がいいのですが、ウチにはいい場所があるんです。
そこで1日2回裏表にしたり場所を変えたりいろいろして乾燥させますが、急な雨があると台無しになってしまうので、天気を気にしながら、毎年ドキドキしながら作っております。
このカラスミですが、今年は大きさはあまり大きくなかったのですが味がいいです。
かさいではカラスミを薄切りにした大根で挟んで召し上がっていただくので、カラスミの塩分が中和され、歯にっくっつかないという利点があります。ぜひ召し上がってみてください。

今月おすすめの芋焼酎

◇黒麹仕込み 松露

やはり寒くなってきたのでお湯割り一択で行きましょう！
お湯割りにするにはやっぱりガツンと芋を感じるヤツを探してコレにしました。
『数の子クリームチーズあえ』
お湯割りでお腹の中から温まっていただいて、ツマミはなんと！クリームチーズを数の子に和えて召し上がっていただこうかな？と 思っています。お正月は数の子がいっぱい出回る中で、普通におかかをかけて食べるのもおいしいのですが、クリームチーズとの相性も バッチリなことを是非知ってほしいので召し上がってみてください。