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今月のおすすめ日本酒

今月おすすめの日本酒は・・・

◇富士錦

最近静岡産の誉富士が県内の酒蔵に出回っていますが今回紹介するのは誉富士を使った特別純米酒。
米の旨味が出ているので とても美味しいです。
"かさい"のお客様には評判がいいと思います。

これには「久能の新生姜」を合わせましょう!
久能の生姜と他所の産地の生姜を食べ比べるとスジがなくて美味しいと感じます。
お味噌で食べていただきますが、ウチはお味噌に変化球をつけて食べやすいように生姜の間に挟んでご提供します。
久能の生姜と富士錦 抜群に美味しいです。

今月はもう一つ・・・
◇正雪 山影純悦

正雪の杜氏"山景純悦"さんが厚生労働省が認定する2013年「卓越した技能者」通称"現代の名工"に選べれました。
今回ご自分のお名前が入ったお酒を発表されました。
限定酒です。この時期最後の生酒です。
売り切れゴメンですから、ぜひお早めに!

 



今月のかめ入り 芋焼酎

◇紫尾の露
まだまだ寒い日が続いています
この焼酎はロックもいいのですが蔵からはお湯割りを勧めてくれました。
「(お湯割りの時に)力強いお酒」というコンセプトで作ったお酒です。
辛口ということなので・・・
これには「ホタルイカの酢味噌がけ」
大きなホタルイカが出回っているので わけぎを和えたものに手作りの酢味噌を加えました。
相性はピッタリです!

   
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