今月のおすすめ日本酒と焼酎

今月おすすめの日本酒

◇しぼりたて 楽風舞 純米吟醸酒

神奈川の泉橋酒造の冬に出てくる雪だるまのラベルが可愛い『楽風舞』が今月のオススメです。
泉橋は以前にも紹介しましたが、自社の田んぼを持ち酒米を作ってお酒を造るという完全自社生産の蔵です。
蔵の方も若い方が多いようで、すごく情熱的な蔵で気に入っています。
ラベルには1年を通してヤゴがトンボになるその過程がデザインされてお酒を楽しめることが伝わってきます。
これには『あん肝焼豆腐煮』です。
冬になるとアンコウの肝が本当に美味しくなります。脂が乗ったアンコウの肝に焼豆腐を合わせてシラタケというキノコと一緒に煮て太ネギを添えます。
絶対美味い！と自信を持っていますのでご満足いただけると思います。

今月おすすめの芋焼酎

◇甑州（そしゅう）

前月と同じ蘇州が今月おススメの焼酎です。
お湯割りが人気でお湯割りを作った時にフヮ～ッと店内に香りが広がる印象的な焼酎です。
これには『自家製ローストビーフ』を合わせましょう。
定温調理器を駆使して美味しい食材のお肉は何でも美味しくなるけどこれにもう少し手を加えるともっと美味しくなるという事でマメにやっていますのでこれを機会にぜひご賞味ください。